6 - Olivier de Serres et le poireau“… afin que nostre mesnager ne pense pas devenir riche par discours, et remplir son nid, ayant les bras croisés : car nous demandons du blé au grenier, non en peinture. Nul bien sans peine, pour faire un bon mesnage, est nécessaire de joindre ensemble, le savoir, le vouloir, le pouvoir.”