1 - Préface de Jean-Pascal Coste 2 - Faisons connaissance Au bout de l’allée du jardin le festival “Gay” de Toronto après être passé devant des choux et des roses pleins de bébés. 3 - Les mystères de la naissance L’homme et la femme, selon les Persans, sont nés d’un pied de rhubarbe qui, elle-même, descend tout droit du paradis terrestre, selon les Égyptiens. Un vrai pataquès ! Heureusement, cette Sibérienne mâtinée de Chinoise finit par arriver chez les Smith, Mary et John, in the U.K. et la vraie vie commence. 4 - Et ta sœur ? Christophe Colomb croit trouver de la rhubarbe là où il n’y en a pas. 5 - Souvent imitée, jamais égalée De pâles imitations, que du faux… 6 - Au jardin Sa place au jardin, un accouchement en direct et comment profiter de la rhubarbe toute l’année. 7 - La rhubarbe et la santé Elle est multi-usage : les cheveux, les tapis, le transit, la beauté, la santé.

8 - La rhubarbe et les livres Elle est la vedette d’un polar et finit par obtenir le prix Médicis en 1965. 9 - La rhubarbe et la boisson La rhubarbe se mélange à la bière, au thé mais elle fait merveille dans les solos alcoolisés ou non 15 recettes pour vous convaincre. 10 - Les confitures Mais pas seulement : marmelades, compotes, gelées. 16 recettes faciles. 11 - Les tartes Crumbles, clafoutis et autres desserts. Les chutneys, les sauces et les sucré-salé. 12 - Les annexes  La préférée de l’escadrille. La rhubarbe fait la fête…  La Rhubarbe fait la fête  Légende des gravures  Index des recettes  Bibliographie  Index, Bonnes adresses

Les boissons sans alcool Eau de rhubarbe, apéritif sans alcool Eau de rhubarbe Jus de rhubarbe Limonade de rhubarbe Sirop de rhubarbe Limonade à la rhubarbe et à la fraise Nectar de rhubarbe fraîch Punch à la rhubarb Punch à la rhubarbe (a) Punch à la rhubarbe (b) Un remontant à la rhubarbe Les boissons alcoolisées Vin aphrodisiaque Ratafia de rhubarb Vin de rhubarbe Vin de rhubarbe (a) Vin de rhubarbe (b) Les compotes Compote de rhubarbe à l’américaine Compote de rhubarbe à l’américaine (bis) Compote de rhubarbe Compote rhubarbe-pommes Les confitures Confiture de rhubarbe Confiture de rhubarbe à l’orange Confiture de rhubarbe, oranges et pommes Confiture rhubarbe et abricots secs Confitures de rhubarbe et de bananes Confiture de rhubarbe ocre Confiture de rhubarbe caramel Gelée de rhubarbe aux fraises Confiture de rhubarbe à la ch’ti

Gelée de fruits à l’anglaise Confiture de rhubarbe Gelsuc® Confiture de rhubarbe aux clous de girofle et au Gelsuc® Les tartes La tarte de Jean-Pascal Tarte à la rhubarbe de Véronique…du simplissime Tarte à la rhubarbe à pâte levée Tarte à la rhubarbe à pâte brisée Tarte briochée à la rhubarbe Tarte à la rhubarbe de Lina Tarte à la rhubarbe couverte et tarte rhubarbe-fraises Tarte à la rhubarbe et à la cannelle Tarte à la rhubarbe et au flan (1) Tarte à la rhubarbe et au flan (2) Tourte à la rhubarbe p. 85 Tarte italienne à la rhubarbe French rhubarb Pie Tarte Tatin à la rhubarbe Les crumbles Le crumble de Shana, qu’elle appelle “Grandma’s rhubarb crisp” Crumble de spéculos à la rhubarbe Crumble rhubarbe-amandes Crumble rhubarbe et pommes autres desserts Clafoutis à la rhubarbe (1) Clafoutis à la rhubarbe (2) Clafoutis meringué à la rhubarbe Crépiaux de rhubarbe Rhubarbe et mangue en gratin Parfait à la rhubarbe Coupe rhubarbe-banane

Mousse de rhubarbe aux fraises Rhubarbe glacée du Montsaugeonnais Glace à la rhubarbe (1) Glace à la rhubarbe (2) Crème aux œufs à la rhubarbe Chausson à la rhubarbe Ramequins à la rhubarbe au coulis de fraise au micro-ondes Félicité conjugale Gâteau à la rhubarbe (Estonie) Pizza à la rhubarbe Le pain d’épice Le pain de rhubarbe les chutneys et sauces Chutney de rhubarbe et de raisins secs Chutney de rhubarbe et de dattes Sauce à la rhubarbe, recette au micro-ondes Sauce rhubarbe et aux épices Les recettes sucrée-salé Filets d’agneau à la rhubarbe Rôti de porc à l’aigre-doux p. Côtelettes de porc à la rhubarbe Travers de porc grillés à la marmelade de rhubarbe Filets de maquereaux farcis à la rhubarbe Maquereaux grillés à la rhubarbe aigre douce Maquereaux poêlés, sauce rhubarbe Lisettes à la rhubarbe Saumon à la rhubarbe Saumon à la rhubarbe au micro-ondes

		Sans être un livre d’images, La Rhubarbe mise à nu offre également un agréable voyage dans l’imagerie populaire.